從食物營養與人類健康的關係來看，均衡膳食和合理營養對於人體健康具有重大意義，人類要維護自身的健康，就必須注意膳食和營養的道理。
人的生命必須通過飲食來維持，人的生命品質和精神心理與飲食營養有極大的關係，人的智力、體力、學習能力、運動能力、防病能力、康復能力、生殖能力、壽命、身高、體重也都與營養飲食有不可分割的聯繫。
營養素攝入不平衡將引起很多疾病。所以合理營養和平衡膳食是預防疾病的重要措施。
對人體來講，營養就是從外界攝取食物，經過消化吸收利用食物中對身體需要的物質以維持生命活動的整個過程，這些維持身體正常生長發育新陳代謝所需的物質，叫做“營養素”。
構成人體的基本單位是細胞，細胞構成組織，組織構成器官，器官構成人體系統。構成細胞的物質來源於我們所攝取的食物中的營養素，它們被身體利用，滋養我們體內的細胞。
細胞健康無疑決定了人的健康。目前，營養過剩和生活方式疾病已成為威脅人類健康的頭號殺手。
各種慢性病如肥胖、高血壓、冠心病等，都是人們不注意合理營養造成的。
營養科學告訴我們：“沒有一種食物能提供我們身體所需的全部營養物質；沒有不好的食物，只有不好的膳食”。
任何一種食物都可提供某些營養物質，關鍵在於調配多種具有不同特點的食物，組成合理的膳食。
各種食物都有不同的營養特點，需合理搭配才能得到全面營養。
我國傳統的飲食習慣還是具有一定的合理性，是以穀類為主，蔬菜相輔，低糖，高纖維。
但隨著經濟發展，生活條件的改善，很多人開始傾向於食用更多的動物性食物。當前高血壓、高血脂、糖尿病等發生率高與這種膳食結構有很大的關係。
相信隨著人們健康意識的改變與提高，健康知識的普及，大家在合理營養方面會做的越來越好，願大家都擁有一個健康幸福美好的明天。
